Galatina – Dove il barocco ha perso la testa (e ci ha guadagnato lo stomaco)

🎨 Un centro storico da passeggiata lenta

Passeggiare per Galatina è un po’ come aprire un libro illustrato scritto da un architetto con velleità artistiche e la passione per l’esagerazione.
Balconi fioriti, portali scolpiti, cortili segreti che sembrano set cinematografici e chiese barocche che si contendono l’attenzione… ma una sola domina su tutte.

⛪ La Basilica di Santa Caterina d’Alessandria

Dimentica Santa Croce per un attimo. Qui c’è un’esplosione di affreschi medievali, un mix tra la Cappella Sistina e una graphic novel trecentesca.
Costruita nel XIV secolo per volere di Raimondello Orsini del Balzo (nome che suona già nobile e inquietante), la basilica è una meraviglia gotico-romanico-barocca con affreschi che ti fanno dire: “Aspetta… questo è Salento?”

Fun fact: Si dice che l’ossicino di Santa Caterina sia custodito proprio qui. Chi vuole può provare a chiederle la grazia di resistere al pasticciotto.

🥐 Il pasticciotto: nato qui, non altrove

Sì, è a Galatina che nasce il pasticciotto, e chi dice il contrario ha bisogno di un pellegrinaggio in via Vittorio Emanuele.
Un tempo rimedio per gli avanzi di crema, oggi è simbolo gastronomico del Salento. Croccante fuori, bollente dentro, è il Bignami della vita: dolce ma complicata.

💃 Taranta, santi e spiriti antichi

Galatina è anche terra di pizzica e taranta, non quella da festival, ma quella originale, primordiale, che si suonava per esorcizzare le donne pizzicate dalle tarante.
La Cappella di San Paolo è il luogo simbolo: qui le tarantate venivano a chiedere la grazia ballando e suonando tamburelli. La scienza ancora ci riflette, il Salento ci balla sopra.

Galatina non è sulla costa, ma ti lascia comunque il sale addosso. Forse è sudore, forse è emozione, forse è zucchero a velo.

È una città che non urla, ma sussurra a chi sa ascoltare: storie di santi, di streghe e di dolci che non vanno spiegati. Solo assaggiati.